Eune èrchette:
A recipe:

• tchiques manchots
• de l’âl
• un ouognon
• eune vèrrée d’blianc vîn
• eune tonmate
• du thŷmbre
• du pèrsi
• du paîvre

Dans un sâsse-paine caûffez dé l’hielle d’olive épis fricachiz l’ouognon hadgi. Ajouôtez l’âl hadgi. Vèrsez l’vîn et quand l’vîn est à bouoilli ajouôtez les manchots et l’thŷmbre. M’ttez l’couèrcl’ye et laîssiz les manchots à tchuithe pouor eune minnute ou deux (châtchiz l’sâsse-paine ofûche). Justé dévant dé haler l’sâsse-paine du feu, ajouôtez la tonmate hadgie. Sèrviz dans des bolles auve du pèrsi et du paîvre. Mangiz auve du pain Jèrriais.