L’s îngrédgiens:

• un kilo (deux livres) d’andgulle
• trente granmes (eune onche) dé flieu
• du sé et du paîvre
• eune tchul’lée à soupe dé pèrsi
• trais oeux bouoillis
• du lait
• deux chents chînquante granmes (huit onches) dé pâte dé pâté ou d’pâte fielletée

L’èrchette:

Copez l’andgulle en morcieaux (d’la grandeu d’un oeu) et rouôlez dans d’la flieu assaîsonnée. M’ttez dans un pliat, couvri auve du papi d’tchuîsinne et tchuithez au fou à 350ºF/180ºC pouor vîngt minnutes.

Laîssiz l’andgulle à r’fraidgi et pis ajouôtez deux d’gouts d’lait, l’pèrsi et l’s oeufs quartellés. Couvriz auve la pâte et tchuithez au fou à 400ºF/200ºC pouor vîngt-chîn minnutes.